IO - 2010
Durante estas Navidades una amiga me regaló una botella de este extraordinario aceite. La botella llama mucho la atención, es totalmente negra mate, dicen que así se protege mejor el aceite.
En nariz es impresionante, los toques a hierba recién cortada predominan sobre la fruta, que también es mucha. En boca, toques de manzana verde, muy frutado; final picante. Muy bien equilibrado.
Lo he tomado con merluza y con tomate con sal. No se el precio exacto, pero parece bastante caro.