FICHA TÉCNICA
Bodega
Domaine Jean-François Ganevat
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
Pinot noir
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.5
/ 98
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Opiniones de Jean François Ganevat Côtes du Jura "Cuvée Julien"
OPINIONES
1
Gondorff
19/05/13 22:39
Fecha cata:
19/05/13
NOTA DE CATA:
9.5
CALIDAD-PRECIO:
10,0
El gregoriano es a la música clásica, lo que este Cuvée Julien al vino. Una Pinot noir pura, punzante, austera, mineral y sin artificios.
Capa baja con ribete inexistente. Limpio y brillante, capa baja.
Nariz primaria, ahumada, con tonos a campo, trufas y mineralidad.
En boca el primer sorbo miente y parece indicarnos que nos encontramos frente a un maceración carbónica. Después todo viene rodado; flores, campo, fruta, ahumados, tabaco, humo, piedras...
Postgusto afilado.
Menos mal que todavía es un tipo de elaboración que o no se conoce, o no gusta o no se entiende. Espero que tarde años en ponerse de moda, así nos quedarán botellas interesantes a buen precio durante más tiempo.