Quizas le falta tiempo en botella

Normalmente los cavas que el vino base tiene crianza en barrica suelen ser mas complejos, la crianza le da unos toques que suelen resultar agradables. En este caso no lo consiguen, sobre todo en boca, la crianza le hace perder frescura y eso en boca es fatal.

Sin embargo en nariz esta muy bien y aunque aparecen aromas tostados y ahumados no son lo que mas destaca, la fruta blanca y la bolleria estan mas presentes.

Quizas un tiempo en botella haga que se integre mas la crianza en boca.