Tengo la nota de cata, por colgar de este vino. A ver si hoy o mañana lo hago.
Mira que yo soy infiel y promiscuo con los vinos y los restaurantes. Siempre aparecen promesas de excelencia que eclipsan las realidades de solvencia.
Pero cada vez que veo este vino en carta o en tienda... me cuesta horrores no hacerme con él.
Y es que nunca me defrauda,
Es de mis "vinos de cabecera".
Y esta añada, cómo no, igualó o superó a la anterior, como viene haciendo durante tantos y tantos años.
Chapeau, Enate.
¿234? No: !8, 9 ó 10!
Repito la cata del 2011:
Amarillo dorado con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz de buena intensidad, marcadamente frutal pero con muchos más registros. Pera, manzana y unas notas que me entusiasman como de caramelo de piña. Tostadillos, toques de pastelería, anís, hierbabuena, pastelería y flores, pero curiosamente esta vez no me parecen blancas sino moradas.
En boca es "majismo". Fresco, jondo, amplio, untuoso. Trazas de corteza de naranja, acidez notable y delicioso final mentolado.
¿Y esa madera qué, cántabrus? ¿Ande andará?
Tengo la nota de cata, por colgar de este vino. A ver si hoy o mañana lo hago.
Tengo delante un listado de 13 vinos pendientes y este hace el numero 5.Y dos temas del blog en ciernes, junto a un restaurante. Cuanto más lo miro más pereza me dá
Va por fases, ¿no?
Yo hay veces que no me pongo ni a tiros, que dejo pasar por delante de mi vinos y vino y no hago cata escrita, y otras que subo "tó lo que se menea".
He estado unas semanas que no me apetecía nada colgar vinos. Ayer y hoy, sin embargo, colgaría todo lo que se pusiera por delante.
Mi nariz me lo demuestra. Bién sabes que mi nariz no me miente. Parte del vino ha permanecido en barrica. Su porcentaje es muy poco , pero tiene "algo" de madera. Saludos desde Comillas, castellano viejo.
P.D. Nunca te creas al 100% lo que indican las etiquetas. Hay muchííísima tolerancia.
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