Interesante Solera

Color caoba intenso con una tonalidad amarronada, ribete suavemente atejado, capa baja y gruesa lágrima bien lenta. En nariz se muestra cerrado y algo reducido resultado de su crianza en barricas de roble, notas de maderas viejas y barnices (ebanistería), frutos secos (nueces y almendras), suaves notas licorosas, hierbas del monte secas y bien aromáticas (espliego y algo de tomillo), suaves notas amieladas y de mazapán y suave fondo de orejones e higos secos. Suave entrada en boca con un ligero toque dulzón, recorrido bastante amargo resultado de la presencia de las barricas viejas de su solera, buena acidez, suaves toques de licor, cáscara de naranja seca, algo seco, amargo, cierto volumen, fina textura, ligeramente untuoso y suave persistencia. Final largo, postgusto de higos secos y retronasal ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2014/06/07/sereno-solera-2009/