Ha llegado un poco justito.

Vamos con este vino que compramos hace 7 años y que teníamos en la bodeguita esperándonos. Lo ví y decidí que era momento de disfrutarlo. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de media hora. Servimos y valoramos a 17°C.

VISUAL: De color rojo picota de capa media con un ribete rubí ligeramente atejado. Lágrima lenta, gruesa, escasa y algo tintada (87).

OLFATIVA: En primer término asoman notas de finos tostados. Al agitar son los aromas de fruta en compota (mermelada de ciruelas) los que predominan con apuntes especiados de canela, toques balsámicos de eucalipto con presencia de caco en polvo, guindas en licor con un fondo amaderado muy elegante. De intensidad media (87).

GUSTATIVA: Posee un ataque delicado, acidez media y taninos bastante pulidos ya lo que le confiere un paso por boca muy sedosito. Aromas retronasales tostados intensos con recuerdos balsámicos. En el post-gusto asoman notas especiadas de pimienta, apuntes de café torrefacto con un toquecito de cierta amargura al final. Nos da una persistencia de un minuto y 45 segundos. Ha llegado un poco justito pero es un vino notable sin duda. Para consumir en no más de cinco años (88).

La RCP la dejaremos en buena, 15 euritos nos costó en Agosto de 2013.

MARIDAJE: Fue uno de los vinos que nos tomamos en casa de un buen amigo con un arroz de calamares, gambas y alcachofas. Excelente maridaje con las notas marinas y especiadas intensas de la paellita armonizando perfectamente con los apuntes tostados y balsámicos de nuestro reservita. Genial velada!!

Salud-os!!