¡Genio y figura! Parte II

Sin más preámbulos ni presentaciones, pues ya lo hemos descrito anteriormente, optamos por un vino de capa alta, color rojo picota oscuro, pero bien presentado, limpio y brillante.

Notas de frutos del bosque de baya negra, maduros, hollejos, y algo de pasificación, fruto de una selección de uva sobremadurada, o por las técnicas empleadas de fermentación con sus hollejos en los mismos tinos de roble abiertos, dispuestos para ello, con constantes bazuqueos.

Sabor puro de fruta madura de ciruelas, grosellas negras, arandanos, licoroso, excelente acidez, mucha frescura, todavía imperceptible el trasfondo mineral.