Sabroso y equilibrado

Color cereza picota, ribete violáceo algo granatoso, capa alta y gruesa lágrima ligeramente tintada. En nariz destaca su fruta madura con predominio de las moras y grosellas negras, suaves notas licorosas que se combinan con los tostados de la barrica que no se muestran nada duros sino más bien agradables y con suaves especiados (pimientas en grano), finos recuerdos de tinta china (destacan más cuando la copa lleva un rato sin agitarse), marcados balsámicos (algo de anís y regaliz rojo), suaves toques de toffee y café arábica de fondo. En boca tiene una agradable entrada, suave astrigencia algo balsámica (toques de mentolados), buen recorrido con una fruta madura sabrosa bien acompañada por sensaciones licorosas, buena acidez, los tostados de la barrica no despuntan, finos especiados, algo de regaliz que refresca el conjunto, taninos suaves, ligera golosidad, bien definido y se disfruta con su buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y ligeramente licoroso.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/04/26/llavors-2011/