Pues lo dicho, hay que agenciarse con una botellita que haciendo caso a tu intachable criterio estoy convencido de que tiene que estar fantástico!!!
XXX
De excelente para arriba
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Visualmente es de color blanco pajizo, muy brillante y atractivo.
Aromáticamente destacan en un primer momento la fruta de hueso (albaricoque) y la tropical (mango, lichi). Al poco se adueñan de la nariz intensas notas cítricas acompañadas de fragancias vegetales y florales (pétalos blancos). Con mayor oxigenación los aromas se complican y aparecen especias y ahumados. Una nariz tremendamente atractiva.
En boca tiene una entrada suave y delicada pero con un cuerpo sinuoso y untuoso. Deja una excelente persistencia en boca sin perder frescura, algo que Álvaro achaca a que se espera a la plena maduración de la uva casi rayando en la sobremaduración. Corren riesgos pero sin arriesgarse no se consiguen vinos como éste. Ya está perfecto para su consumo y a partir de ahora para arriba puesto que es un vino diseñado para mejorar año tras año.
Parte de la cata celebrada en Bodega Santa Cecilia que podréis ver aquí
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