Un color con una capa más alta de lo normal en un Pinot Noir.
Destaca la piel de naranja. Seguidamente, las cerezas y el cassis, especias (pimentón y pimienta), la vainilla y ebanistería.
Es un poco más corpulento que los Borgoñas que conozco. Elegante, envolvente.
Valió la pena guardarlo y beberlo a los 7 años de la cosecha.

Quizas en el color es en lo que menos parece un pinot noir de Borgoña,es mas subido de tono de lo que estamos acostumbrados, es un rubi-cereza de capa media.
En nariz lo primero que nos aparece son los aromas de la crianza en forma de cafe muy expresivo, con el paso del tiempo y la aireacion sale la fruta con mucha fuerza, fruta madura y casi toda roja, ligeramente especiado, y con recuerdos de cueros finos y regaliz.
En boca es ligero, destaca en primer lugar por su excelente acidez que le aporta frescura, aunque esta muy joven ya tiene mucho equilibrio y elegancia, con mucho peso de la fruta, la crianza bien puesta, notas especiadas y de vainilla, final de intensidad media con un toque amargoso.
El precio esta mas cerca de los treinta que de los veinte, pero vale la pena.