Visual_ Amarillo dorado de media intensidad con ribete dorado. Limpio y brillante. Burbuja no muy abundante, fina.

Nariz_ Buena intensidad y bastante complejo. Nada más servirlo aparecen notas de bollería masa madre de pan, manzana golden muy madura, ciertos recuerdos cítricos algo atenuados, aparecen recuerdos tostados y alguna punta de laca.

Boca_ Buen volumen, llena la boca, cremoso, acidez muy integrada, pero da frescura al vino, ligeramente amargoso. Largo con recuerdos de manzana asada, etanal.

Champagne de 2 viñedos situados en la ladera de Vertus y una sola añada 2007,levaduras indígenas y maloláctica en barrica,fudre e inox.Crianza mínima de 4 años y embotellado "non dosé".En nariz se presenta tímido al principio pero al cabo de un rato empieza a expresar notas elegantes de panadería y cítricos,ligeras notas tostadas.En boca tiene un cuerpo medio,el carbónico muy integrado aunque creo que todavía le queda bastante recorrido y notas minerales,calizas.Un muy buen ejemplo de Blanc de Blancs del corazón de champagne por algo menos de 40 euros.