Dorado limpio y brillante.
Vino intenso en nariz, expresivo, maduro pero muy bien definido. Toques de flor marchita, frutas blancas más maduradas, especias, un cierto deje ahumado, frutos secos, ese gran fondo mineral de este enorme viñedo y mucha complejidad y profundidad, una nariz francamente interesante.
En boca muestra peso y desarrollo, pero ante todo es un vino perfectamente balanceado y de impecable presentación, hay acidez y su paso es redondo y directo, dejando en el final sensaciones de fruta madura y especias, volviendo el carácter mineral en el posgusto. Persistente.
William Fevre es una bodega en ascenso en Chablis, después de sus soberbios 2004, este Preuses 2005 nos muestra una añada más cálida pero magníficamente interpretada, hablamos sin duda de un vino de gran nivel en su zona y siempre a tener en cuenta. Muy bueno.