Visual: De color rojo cereza, borde entre rubí y morado, de capa media.
Olfativa: Muy buena intensidad, con primarios, secundarios y terciarios, más notas minerales en un mismo plano, no demasiado complejo, se detectan cerezas muy maduras y en sazón (casi pasa), levaduras, yogures, torrefactos finos, vainillas, regalices, cafés, mineral en forma de piedra mojada, los champiñones de las primeras impresiones desaparecen rápidamente.
Gustativa: Redondo, pulido, maduro, una delicia, se deja beber solo, de medio peso y cuerpo, equilibrio muy conseguido, tanino suave y bastante goloso, buena longitud, final con fina fruta muy madura, torrefactos y toffes de calidad.
Aunque no tenga que ver con el vino, una pequeña puntualización. No es correcto decir "muy óptimo", porque óptimo ya es lo máximo posible, así que no admite marca de grado. Tienes una explicación más completa aquí: http://www.fundeu.es/recomendacion/optimo-no-mas-optimo/
Saludos
Gracias por la puntualización, desconocía esa descripción. Tenía entendido que óptimo no era tanto como lo máximo posible, que por ejemplo excelente (en una botella de vino) adjetivaba mejor esa botella...
Por lo que leo en el artículo, poner marca de grado en óptimo, es un error bastante común.
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