Rosado pálido piel de cebolla, burbuja pequeña y abundante.
Buena intensidad en nariz, aunque le cuesta mucho abrirse. Reducido inicialmente nos va dando poco a poco notas de frutos rojos, especias, tonos herbáceos, naranja sanguina, un marcado fondo mineral y unos finos balsámicos. A la hora de abierto comienza a expresare con más fruta, no sería un sacrilegio decantar este Champagne.
En boca se muestra afilado, directo, delicado y encantador. Vertebrado por una magnífica acidez, de paso limpio y cremoso y con un final largo y evocador que nos deja sensaciones cítricas, minerales y de frutos rojos, con una larga persistencia. Carbónico perfectamente integrado.
El gran Jerôme Prèvost elabora en los mejores años unas pocas botellas de este excepcional rosado basado en la meunier con el añadido de una pincelada de chardonnay. Vino finísimo y directo, que pide una buena dosis de aire y que resulta encantador en todas sus fases. Unos 70 euros. Lote LC09 (Año 2009).

y otro carrusel de sensaciones , de aromas, de olores, de sabores. Postgusto largo, largo, larguisimo. Finura, elegancia, potencia, frescura ..........Un enorme champagne

Color salmon ahumado, limpio y brillante. Burbuja finisima , lenta, elegante. No forma corona
Nariz profunda, directa y expansiva. Aroma enorme en cantidad y en calidad. Te penetra , te llena por completo y te inunda con un carrusel de olores. Arandanos, tierra humeda, frutas rojas, rosas, frutos del bosque. Nunca baja su intensidad , siempre se mantiene potente .
Paso por boca con potencia controlada por la finura de la chardonnay. Se abre en lateral , explota en la parte posterior y llena toda la cavidad oral. Se fija en las papilas y no se va. Permanece unido a ellas , dando constancia de su enorme personalidad , de su elegancia, de sutileza, todo bajo un manto de acidez que denota frescura y estructura