Dorado intenso limpio y brillante.
Muestra una buena intensidad en nariz, que desde un primer momento ya nos dice que aquí hay algo grande. Gran profundidad mineral, fruta de hueso, toques lácteos, herbáceos, balsámicos, ligeros ahumados, madera presente pero perfectamente integrada, toques finales oleosos, en fin, una paleta de gran definición.
En boca es una maravilla pese a su juventud, un Puligny de manual, pleno de equilibrio entre las notas minerales y grasas, con una fabulosa acidez y un paso redondo, tremendamente estructurado, largo y persistente, que deja una huella de frutas maduras y frutos secos, devolviendo las sensaciones minerales.
Folatières es uno de los mejores 1er Cru de Puligny y en manos de este joven y talentoso productor es un vino extraordinario que resume en una copa toda la grandeza de dicha AOC, los vinos blancos más profundos de Borgoña, el tipo estilístico ideal de la chardonnay. Una maravilla de vino por unos 65 euros. Tremendo.