Variedad de Casa Don Angel

Dentro de la bodega se hacen monovarietales, en este caso de syrah, y cumple bien aunque el bobal cumple mejor.

Color cereza, limpio, con capa media-alta, buena lágrima y persistencia suficiente. En nariz aroma de frutas negras algo licorosas, especias (pimiena, clavo..), madera correcta, algo de tostados todo ello en una intensidad media. En boca no es muy potente, hay fruta negra licorosa, equilibrada acidez y madera integrada, intensidad y persistencia cortas.
No se consigue toda la expresión de la uva.