Rojo rubí, ribete rojizo, capa media-baja.
En nariz es intenso y perfumado y va de menos a más, agradece sobremanera el aire en copa. Notas de flor seca, frutas rojas muy maduras, un precioso fondo especiado de canela y nuez moscada, recuerdos balsámicos, tabaco de pipa, ahumados, maderas nobles, hojarasca, incluso algún recuerdo térreo, orgánico y animal. Limpio, sin artificios, clásico, puro terruño.
En boca es un vino de enorme equilibrio, delicioso, redondo, elegante y femenino como debe ser un gran Chambolle. Magnífica acidez y paso firme y etéreo pero sin perder un ápice de su fuerza, dejando en el final su huella frutal y mineral, con un tanino fino y perfectamente integrado en un conjunto que irá a más.
Soberbio Chambolle de un productor que nos ha parecido hiperclásico en sus formas, es un vino que sin duda te lleva a lo más tradicional de esta comuna de la Côte de Nuits, la que siempre da los vinos más elegantes y sensuales. Puede ya consumirse aunque sin duda mejorará. Unos 90 euros, quizá un poco caro, pero hablamos de un enorme vino.