Todo lo contrario, es fino, seductor, con unas notas aromáticas deliciosas.
Aunque su color y burbuja ha decaído, su alma sigue haciéndose enorme, grandiosas. En copa aparece con un color amarillo pajizo, más apagado pero brillante, con una fina y escasa brubuja. Es muy limpio.
En nariz le cuesta un poco desnudarse, pero cuando empieza a enseñarte sus encantos caes rendido a sus pies. Aromas finos de crema pastelera, hierba seca, flores marchitas, avellana, cítricos, miga de pan, tostados, mineralidad, un toque salino refrescante... Fina y muy elegante. Una maravilla que solo puede tener un destino: el placer.
Y llega el punto culminante: disfrutar en boca de esta joya. Es más cremoso de lo esperado, la burbuja se funde en la boca, aparecen esos cítricos herbáceos, flores, fruta blanca, crema pastelera, suaves tostados, mineralidad y vuelve ese toque salino con un fondo amargo de avellana que es persistente. Muy buena acidez. Vaya pasada de boca.
Un cava con unos cuntos años en sus espaldas pero que mantiene el tipo y creo que tiene cuerda para unos añitos más.
Una gozada, aunque su precio es un poco elevado, pero vale la pena pagarlo
Me alegra que te haya gustado mi nota de cata!! Intento hacerla con todo lo que he sentido y vivido, aunque a veces es difícil plasmarlo y sé que me faltan muuuuuuuuuuuchos recursos técnicos!
Y respecto a lo primero, sí. Una lástima su precio, que sino nos lo beberíamos a palets!!!!
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