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Vino Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé 1999: Envolvente y conquistador.


Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé
Calidad-Precio: - 10 9,5 10
Red19

Red19 26/12/11 17:01

Fecha cata: 26/12/11

Precioso tono asalmonado claro.
Burbuja pequeña, diminuta, fina, muy fina, homogénea y uniforme. Se desplaza armónica y lentamente en la copa.
Frutos rojos, en especial fresa silvestre y un ligero toque de frambuesa, que se mantienen mientras lo disfrutas, y pastelería.
Sedoso. Ligeramente glicérido y cremoso, pero, fresco, al mismo tiempo. Punto justo de acidez.
Postgusto largo y permanente. Se fija en las papilas. No se va. Está ahí.
Está pletórico,¡y lo que le queda!.
Extraordinario.

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5
Comentarios
1 EuSaenz
26 de Diciembre de 2011 (19:25)

¿Cava? Buff, ojala.

Saludos,
Eugenio.

2 Revy 66
Revy 66  en respuesta a  EuSaenz
26 de Diciembre de 2011 (23:10)

Eugenio estoy esperando tu nota de cata de este Elisabeth 99, ¿te lo has bebido ya?

3 Red19
Red19  en respuesta a  EuSaenz
27 de Diciembre de 2011 (12:19)

Tienes toda la razón.
De vez en cuando el ratón gasta "bromas".
Deduzco que lo de Buff, se está refiriendo al precio, ¿verdad?
Saludos cordiales.

4 EuSaenz
EuSaenz  en respuesta a  Revy 66
27 de Diciembre de 2011 (16:27)

No, todavía no, caerá en la noche de reyes con toda probabilidad.

Felices fiestas,
Eugenio.

5 EuSaenz
EuSaenz  en respuesta a  Red19
27 de Diciembre de 2011 (16:29)

No pasa nada, hay veces que los duendes nos juegan una mala pasada, lo puedes comunicar a los moderadores para que arreglen la ficha. En cuanto a lo del cava no era más que un comentario, soy adicto reconocido al Champagne pero defiendo el cava como un gran espumoso mediterráneo, pero mucho me temo que hoy por hoy es imposible que ningún cava pueda alcanzar el nivel de un Elisabeth.

Un saludo,
Eugenio.