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Vino Dominio do Bibei 2006: El menos gallego de la cata
| Calidad-Precio: - 10 | 9,1 10 |
Decantado hora y media antes de la cata.
Por llamarlo de alguna manera y en comparacion con los otros vinos de la cata, lo catalogamos como el "menos gallego" y ello no implica mas o menos calidad, nos referimos al vino mas comercial y uno de los que mas gusto, creo que por ser el mas "normal".
Es el vino de la cata que la madera tiene mas protagonismo, pero no por eso tapa la fruta roja muy fresca y madura, unos elegantisimos balsamicos, con una mineralidad marcada y adornado por las especias dulces.
En boca es mas potente en la entrada que los vinos con los que compartio cata, es sabroso, con excelente acidez, fresquisimo, taninos marcados pero finos, equilibrio fruta madera bien conseguido, con un final de recorrido medio con notas amargas que gustan mucho.
Me gusto mas la nariz que la boca, acaba de salir al mercado, a la proxima botella le daremos tiempo.
Poquisimas botellas.
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15 de Enero de 2012 (18:45)
Como casi siempre, muy buen tratamiento de la madera de esta bodega. Tiene 19 meses de crianza en roble francés de 300 l (sobre lías - ¿lo notas en el paso?), si no recuerdo mal de tercer año...
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16 de Enero de 2012 (20:36)
Lo dificil de este vino es llegar a el, poquisimas botellas, por suerte este año me he podido hacer con unas cuantas y asi poder ver su evolucion. |
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28 de Enero de 2012 (21:46)
No le des mucha guarda Pepe, la propia bodega me recomendaba no guaradarlo más allá de un par de años y me comentaron que si lo guardaba más tiempo, les comentara la experiencia.... Me queda 1 botella del 2005 que no creo que vaya más allá de este año..... Un saludo, Javier |
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