Lejos de los grandes.

Hicimos hace un tiempo una horizontal de Perrieres 2007 a ciegas y este fue uno de los destacables, como bien dices no es de los grandes pero sí un productor a seguir.

Saludos,
Eugenio.

Hola Eugenio:
Ya tenia ganas de tener noticias tuyas.Que tal el verano?En Mallorca ha sido casi imposible disfrutar de vino tinto en las ultimas semanas,debido al calor torrido y a la humedad.Creo que enfriar,en cubitera ,algunos vinos, los desvirtua un poco.Salvo vinos jovenes o crianzas no muy complejos.
Efectivamente Dancer merece un seguimiento estrecho.
Saludos
Alejandro

Bien, todo bien, descansando y bebiendo algo, jeje. Pocos tintos, solo un par en este mes, Borgoña y Barolo por supuesto…¡qué calor! Por lo menos hoy ha bajado la temperatura. De todas formas habiendo Jerez, Riesling y Champagne casi que no necesito nada más. ;-D

Saludos,
Eugenio.

Hola Eugenio:
Necesito tu opinion.El proxino mes de Octubre voy a cenar al celler de Can Roca con un par de amigos.Yo ya he comido en 2 ocasiones y tengo un recuerdo imborrable.
En esta ocasion tenemos pensado tomar el menu festival con maridaje.Leyendo tu fantastico articulo,el del 2012 y tambien el 2011,veo que el maridaje lo hicisteis practicamente vosotros.
Hay algun problema para escoger los vinos que deseemos?cuantos platos se han de maridar?,al escoger un vino determinado me imagino que cambia el precio final del menu?
Conviene avisar previamente o es suficiente escoger en el propio Restaurante?
Saludos y gracias
Alejandro

Bueno, tienes dos opciones que son maridaje o botellas. Si quieres maridaje ya sabes que Pitu Roca tiene preparado uno para el menú festival con un vino para cada plato, siendo buenos vinos y habiendo un poco de todo. LA ventaja que tenemos nosotros cuando hemos ido es que somos 12 personas, lo justo para una botella, entonces es más fácil hacernos un maridaje personal mirando la carta de vinos. A mí es algo que me encanta y no me importa estar una hora hojeando la carta para escoger los vinos más adecuados en nuestro presupuesto, pero para la grandísima mayoría el maridaje propuesto por Pitu sin duda será capaz de satisfacerlos plenamente.

Por eso yo te diría que si sois de 8 personas para arriba la opción botella es interesante pero si sois menos es mejor la opción maridaje. Otra opción puede ser escoger cuatro o cinco botellas para todo el menú en vez de un vino por plato, en ese caso siempre piensa en dos espumosos, dos blancos, un tinto y un vino de postre.

En realidad somos 3 personas,al final se han retirado los otros 4.Es probable que el maridaje sea la mejor opcion.Cuantos platos contiene el Menu Festival?un vino para cada plato?
De todas maneras me gustaria probar algun Gran Barolo,Borgoña tinto y un oporto Vintage que estuvieran en un momento optimo de consumo.Le comentare la posibilidad de arreglarlo previamente.
Un abrazo
Alejandro

Creo que eran 10 platos mas dos postres, pero luego hay un montón de aperitivos y un prepostre, nosotros abrimos 16 botellas en total, una para cada plato. Hay algún Barolo con años, creo que había un Zonchera del 90 de Ceretto, también tiene añadas de Emidio Pepe, hasta un 1974. Los borgoñas están un poco caros. Portos bien, nosotros tomamos un Colheita 1986 de Noval sencillamente acojonante...

Gracias.Me apunto el Oporto.Ya te contare.
Un abrazo
Alejandro