Un gran representante de Jerez

Un jerez en mitad de la comida no es fácil de maridar pero hay un tal David capaz de hacerlo.
Color rojo-caoba algo más oscuro, limpio, brillante. Aromas con mucha intensidad y persistencia con predominio de la madera vieja, tostados, con algo de fruta blanca. En boca es fresco y elegante pero con buen ataque, resultado de su largo envejecimiento en botas de roble americano, es potente y persistente con fruta escarchada (melocoton, albaricoque).
Jerez es un mundo para mí bastante desconocido, pero con pruebas como ésta, me temo que no resistiré.