Cata vertical de blancos de Miguel Ángel de Gregorio.

Visual_ Amarillo dorado con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Lagrima densa abundante de caída pausada.

Nariz_ Predominio de las notas cítricas, cercanas al pomelo, ligeras vainillas y tostados. En la copa poco a poco van apareciendo recuerdos de melocotón y de fruta tropical.

Boca_ Muy buena entrada con volumen, quizás la más untuosa de los Allende catados. Está bien de acidez, pero quizás sea menos brillante que en sus hermanos. Paso ligero y fresco, conservando aún cierta astringencia y amargor. Retronasal larga con recuerdos de melocotón.