Ultreia Saint Jacques
Ganas tenía de hincarle el diente a este vino de Raul Pérez.Y la verdad es que tiene bien merecida su buena fama.
Lagrimeo intenso en copa.
Aroma muy varietal muy de mencia, hay de todo, pero me salta una aroma que sobre vuela toda la copa de regaliz negro de golosina, sin por ello desmerecer su fruta negra compotada, y es que el aroma es intenso ofreciendo mucho y bueno, los terciarios son inagotables, café molido, chocolate negro, cacao, vainillas y canela en rama, como cuando se menciona algo bueno...En definitiva el perfume es una pasada.
En boca el trago es largo, goloso, un pelin pero solo un pelin astringente, quizá sea una tontería pero, me viene un aroma como de atún en conserva....no puedo definirlo de otra forma, al final del trago aparece alguna especie.La copa estando vacía de liquido se queda llena de aroma.
En estos momentos esta mejor en nariz que en boca, un gran vino sin duda.