Catado en Tiza y Flor (Alicante) durante la cata de la Sherry Week el pasado 11 de noviembre de 2016.

Visual: color oro viejo ambarino de media capa, limpio, brillante y con abundante lágrima de lenta caída.

Nariz: de una intensidad tremenda a aldehídos, notas salinas, velo de flor, frutos secos, pero también notas de crianza oxidativa, maderas viejas, balsámico-mentolados, notas amieladas, panal de abejas, clavo, especias, vainilla,... La complejidad y la intensidad es tremenda.

Boca: ataque potente, elegante, de buen cuerpo y estructura, densidad media, acidez media, salino y fresco en la entrada y durante todo el paso por boca (que recuerda cuando fue un Fino), pero, a la vez, muy arropado ya por otras notas de crianza oxidativa. El final es eterno con retrogusto a notas salinas, velo de flor y frutos secos junto a una retronasal amielada, con clavo, vainilla, maderas viejas y balsámicos que lo redondean fenomenalmente bien.

Excelente Amontillado VORS que se disfruta en cada sorbo... una pasada.

PVP muy variable: hay webs en las que está en algo menos de 30€ pero su precio más común, actualmente, ronda ya los 40-50€/botella. Es un poquito elevado pero tiene, en cualquier caso, por su vejez (más de 30 años) y sus peculiares características, una excelente RCP.

Vestido ambarino con menísco en tonos de oro viejo, de aspecto cristalino.

En nariz florecen aromas punzantes de flor del velo, profundas notas de avellana y tabaco rubio entre matices de especias, vainilla y chocolate blanco y fondo de maderas secas.

Su boca es intensa y elegante, donde aparecen avellanas,chocolate, especias, finas notas de ebanistería y repuntes de cáscara de naranja, sobre fondo de maderas nobles y hojas secas. Su paso de boca se muestra bien formado, con casta, limpio y a la vez potente, con garra, amplio y consistente. Final punzante, delicioso y muy largo.