La concentración que aporta el paso del tiempo

Con 460 gr. de azúcar residual y 4,01 gr de acidez en tartárico este vino de color caoba muy oscuro con destellos iodados que tinta la copa, presenta una nariz intensa, con los tostados del paso por barrica acompañados de recuerdos a pasas sultanas, matices de café torrefacto y algún recuerdo licoroso. En boca tiene buen ataque, con materia, untuoso, dulzor intenso, notables amargos que sirven de contraste, largo. WEl paso por barricca a reducido su contenido de alcohol que ahora está en torno a 14,9º.