Vino Valdubon X : Valdubón X

Catado ayer día 4 de noviembre en las Bodegas Santa Cecilia (Madrid) en la presentación del vino. Es un coupage de tres añadas, a base de Tinta Fina, elaborado para el décimo aniversario de la Bodega del Grupo Freixenet. A la vista se muestra bien vestido, con buena capa. La nariz es intensa, con fruta abundante y un fondo muy especiado con pimienta y notas tostadas, cacao, carne ahumada , junto a notas balsámicas de regaliz y laurel. La nariz promete, pero en boca decepciona, es sedoso y de cuerpo medio, pero está descompensado con una acidez que destaca en demasia. En mi opinión está falto de botella, pero después de escuchar al responsable de la Bodega comentar que ahora está en su mejor momento y que no debe guardarse más de un año, sólo queda la conclusión de que el vino no es equilibrado.