Disculpa por mi falta de vocabulario ante todo, pero intentaré hacerme comprender. Hace dos semanas prové un sassicaia del mismo año y me pareció uno de los mejores tintos que he provado nunca. Lo hice contraviniendo la recomendación del sumelier, que me recomendaba el Ornellaia 2004. Esta semana, por complacerle lo prové y.... me defraudó. La primera impresión es la que cuentas, GLORIOSA. Sin embargo, a medida que transcurría la cena tanto la potencia en nariz como en boca se diluía inexplicablemente. Es ahí donde mi ignorancia no sabe discernir si fue por culpa de la botella o por las características del vino. En media hora se convirtió en un simple vino amable sin más relevancia. Lo mas curioso es que, acabada la cena, de la copa del sumelier que estubo en reposo un par de horas brotaban los aromas mas sutiles y delicados que he olido nunca, perfumes, tabacos finos,florales, pero todos ellos muy frágiles, que con el menor movimiento desaparecían. Nos dejó flipando. No supimos comprender qué es lo que ocurrió. En fin, dado el precio del vino, mi duda se quedará por resolver. Un saludo.
A pedir de boca
Rojo rubí, ribetes rojizos, capa media-alta.
Nariz de buena intensidad y perfecta definición frutal. Se muestra limpio, pletórico, franco y enormemente definido. Notas de chocolate negro, tabaco de pipa, toques herbáceos y balsámicos, maderas nobles, cedro, vainillas, especias orientales, recuerdos minerales de grafito. Pero lo que destaca sin duda esa maravillosa fruta roja, con una integración soberbia.
En boca es un vino opulento, serio, concentrado, grande. De paso firme y envolvente, acariciante, profundo, resulta largo y sabroso en el final tras el que quedan sensaciones de frutas y especias, con un tanino noble como pocos y destacando una acidez realmente equilibrada. Persistente y duradero.
2004 fue una añada perfecta en Bolgheri, todos los meteoros llegaron a pedir de boca. Y el resultado está aquí, se trata de uno de los mejores Ornellaia de siempre, un vino fantástico, lleno de nobleza y elegancia, puede que un poco falto de personalidad, pero enormemente atractivo. Unos 100 euros, no es un vino barato desde luego, pero me ha parecido muy grande.
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en respuesta a Wardo Ver mensaje de Wardo Lo catamos en una vertical con varias añadas más y tampoco dio tiempo a que pasaran muchas horas con él. Y para todos fue el mejor de aquella cata. De todas formas y a pesar de que me encantó, yo tampoco lo compraría. En esos precios prefiero la austeridad de un gran Barolo de Serralunga o la sensualidad de un Chambolle.
Saludos,
Eugenio.