Gatao Vinho Verde

.-Fase visual: color pálido, muy pálido, casi transparente. Reflejos alimonados y leve persistencia de gas que dasparece pronto de la copa. Limpio y brillante. Ligerísimo. Obviamente no forma lágrima.
.-Fase olfativa: se presenta con olor a humedad, a barrio viejo de pescadores de la zona de procedecia(humedad, sal, algas, moho...). Tarda un momento en desaparecer ese olor y comienza a aparecer toda una gama de cítricos (limón, lima, pomelo, kumquat). Aireando la copa desaparce por completo esa primera impresión de humedad, dominan los cítricos y aparecen algunas flores blancas y notas minerales. En cualquier caso, la nariz no es muy intensa.
.-Fase gustativa: no es largo ni persistente pero... tiene algo de gracia. Muy buena acidez, fresco a tope. Perfecto para un tapeo informal en veranito con los amigos, servido muy, muy, muy frío. Limón, manzana verde, recuerdos herbales. Retornasal poco intenso y, una vez más, cítrico. Cuando pierde temperatura aparece un dulzor muy tenue.
También debe acompañar bien un arrocito caldoso, una barbacoa de pescados y mariscos e, incluso una pasta con salsa de nata y salmón ahumado.

Como ya he dicho no es un producto extraordinario y, aún así, tiene su gracia y su puntito. desde luego lo volveré a comprar si lo encuentro. Fácil de beber, sin pretensiones, amable... para esos días que no apetece pensar qué abrir. Además, económico.