El encanto de lo irrepetible

Porque irrepetible es catar un ¿cava? elaborado exclusivamente para la cena del 8ª encuentro. Una botella se consumió, la otra, la única y a extinguir la tiene el que la aportó. Cava va entre interrogantes porque para mí fue más un vino que un cava.
Colro amarillo viejo, burbuja muy escasa, prácticamente sólo aparece al escanciarlo en copa, no hay corona y tiene lágrima abundante.
En nariz algunos industriales y pastelería en muy segundo plano, difícil de definir en todo caso.
En boca predominio de amielados y algún sabor floral (caramelo de flores).
Un cava excepcional para postre, con una proporciòn de azúcar EMHO correcta, yo no pondría más.