Amarillo dorado palido, limpio y brillante. Lagrima redonda , lenta y circular.
Nariz muy potente con aromas a avellanas, almendras , frutos secos tostados. Posteriormente ahumados, citricos y tostados. Mas tarde hay mineral profundo, de pizarra , con toques salinos y al final, como pidiendo permiso toques de hidrocarburos. Lo que mas puede con el paso del tiempo es la mineralidad. Esa mineralidad, elegante, profunda y compleja. Mineralidad que inunda y que al mismo tiempo es la estructura en la que gira todo el vino. Los citricos, los ahumados, los tostados, los frutos secos , todos tiene su toque diferenciador por lo mineral que este vino nos manifiesta.
Paso potente con estructura perfecta. Llena de sabor , con potencia y elegancia a la vez la boca y la nariz. Es pleno, redondo y fuerte pero goloso.

Post gusto muy , muy largo. Enorme vino. Vino que te hace entender y pensar sobre lo grande que es la Borgoña.

Colocar a este viticultor a este nivel(pero tambien a su hijo con el mismo talento)es de una clara evidencia porque su ''aura''es tal que el termino fuera de serie parece ser inventado para el.Y no solo eso que si un dia teneis la suerte de atoparle ,os darais cuenta que el personaje es sosegado ,ponderado y que no le gusta estar delante la escena del mundillo del vino.Sus vinos hablan por el y me parece inutil describir los vinos ya que cada uno de nosotros deseamos una vez en nuestra vida conocer esta sensacion de cata.Sin embargo me toco con mi amigo Ayerbe probar el Meursault 2005 y queria aportar mi sensacion:magistralmente equilibrado guarda en si una energia que pocos viticultores saben captar con regularidad.Cabe saber que el hombre es un gran catador y por eso integro que la clase de un vino empieza por su harmonia general.Fresco y tenso pero con savia y opulencia.Una especie de ''quadrature''que obtiene con una crianza sabia y larga con barricas recientes sin ni siquiera filtraciones ni collages.Dejan que sus vinos se afinan guiandolos sin ningun choque adaptandose y observando la evolucion del vino.El secreto del logro se situa en su capacidad en interpretar una particion que la añada y el terroir le otorgan.

Color amarillo dorado con reflejos verdosos. La nariz más fina y elegante que me he encontrado por el momento rebosa mineralidad, notas de cítricos sobre fondo de una avellana tostada muy sutil. En boca casi roza la perfección, tiene gran una estructura aportada por una acidez sublime y envolvente, equilibrado, sedoso, muy fresco y expresivo tiene un postgusto larguísimo. Un vino que tiene mucha vida por delante, pero que se disfruta ya, un vino que quedará en el recuerdo para siempre. Gracias Zambullini por este regalo. Precio en internet a 250 euros aprox.