Opiniones de Quinta do Vallado
OPINIONES
3

Color rojo cereza con alguna nota rubí de capa medio alta.Nariz con frutos rojos y negros cerezas,ciruelas,mora,frambuesa,zumo de bayas,alguna nota licorizada,monte mediterráneo,terrosos,sotobosque,pólvora,flor azul,notas cremosas y torrefactas bien ensambladas,cacao.En boca es explosivo,con presencia,poderosa y viva acidez,taninos presentes pero pulidos,algo salino,mineral,ciruela,cereza,frambuesa,cassis,notas cremosas y torrefactas bien asimiladas,balsámicos al final.

Lo cate hace un año aproximadamente, ya daba hechuras de buen vino,pero en ese momento lo encontre muy rugoso, muy salvaje, la madera estaba por encima de todo, en este momento esta mas armonioso, ha ganado equilibrio y esta muy acertado y segura que ganara mas.
En nariz la fruta tiene mas protagonismo, salen aromas balsamicos, es muy especiado, cacao, chocolate.
En boca la principal nota son los especiados, es potente, con buena acidez, fruta en boca, la madera pasa mas desapercibida que hace un año, es algo mineral y el final es largo y frutal.

Color cereza picota intenso, ribete violáceo, capa alta, lágrima fina y muy tintada. En nariz destaca inicialmente los intensos tostados de barrica, taninos bien marcados y algo agresivos, notas de fruta negra y roja muy madura, especiado, recuerdos balsámicos y avainillados, ligeras notas de resina, ahumado, notas de brasa, hojarasca, tabaco, chocolate, café algo quemado. En boca tiene buena entrada, notable longitud, con cuerpo, astringente, estructurado, taninos bien presentes, tostados de la barrica aún por pulir, acidez algo elevada, muy persistente. Final muy largo, postgusto fruta madura y retronasal ahumado y de tostados de la barrica.

Una verdadera fiera que aún debe domarse en botella una buena temporada.

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