Vino Alain Graillot Crozes Hermitage 2007

Bonito color picota granate oscuro y vivo. La nariz es intensa, con bastante concentración, que incluyen sensaciones vegetales, toques de violetas, matices lácticos y toques de fruta en sazón. Con la aireación se aligera un tanto. En boca el paso es ligero, por momentos incluso aparece algo diluido, mur fresco, con matices verdes que afean un tanto el paso, con buena acidez es largo y no carente de profundidad. Con el trabajo que hace este elaborador del raspón, las sensaciones verdes son notables así que no es un vino para cualquier paladar... a mi... no me acabó de convencer (así es la ignorancia).

Catado en copa Schott de buen tamaño en el restaurante L`Italien del Hotel La Mamounia. Picota oscuro, no muy brillante, lágrima densa, delgada y uniforme.
En nariz aromas de reducción. Bastante cerrado. Se atisba algún toque de fruta, pero sobre todo aromas animales, caza, pelo mojado, mineral. En boca, al principio, muy cerrado, se distinguen pocas cosas. A la media hora van saliendo frutas negras, algo de madera, pero poca, y vuelven los aromas de caza y cuero. Bastante recorrido. Acompañó bastante bien unos Spaguetti con tomate y carne. Lo disfruté.

Algo mas expresivo en nariz (fruto rojo, bacon) que en boca donde la enorme acidez no deja ver casi nada. Esperar como minimo 3 años. Y posiblemente dure diez o quince mas. Veremos.

Tarda en abrirse en nariz. Hay que buscar mucho para que asomen aromas de maderas (cedro), pimentón, fruta del bosque, lácteos. En boca es agresivo, brutal, una acidez casi corrosiva que deja insensibles los recursos de recuperación de sensaciones. Estropea todo. Ya ven, todo lo que se pone sobre este vino es que hay que esperar. Esperar. Esperar. Plan de pensión y adios. Esto no es hacer vino. Qué será, Dios mio, cuando llegue al Priorato! No puntuo porque es un productor que me gusta, puede que esta añada sea así y que algún avispado mercachifle la sacó a la venta antes de tiempo, por eso daremos otra oportunidad más, más, más adelante. (Otra contrariedad, sé el precio, bien, pero en este caso no hay opción de alterar y conmcretar mejor el comentario ya por defecto)

Probados 4 monovarietales de syrah de diferentes partes del mundo (Francia, Australia, Sudáfrica y España). Éste es el más diferente de los cuatro, con una acidez muy marcada, excesiva quizá para paladares nuestros paladares acostumbrados a vinos más potentes (y más alcohólicos). No nos gustó demasiado, pero no lo puntúo al no estar familiarizado con vinos franceses.

Visual: Color cardenal de capa media-alta, brillante.
Nariz: Buen ataque, con notas a frutos rojos,frambuesa, ciruela roja, violetas, notas especiadas y aceitunas
Boca: Ataque un poco agresivo, le falta redondearse en la botella pero tiene hechuras de buen vino,taninos moderados, notas de fruta roja, acidez marcada, correcto final.
Acompañó un lechazo dando la talla.