La perfección hecha realidad.

Antes de comentar la cata debo decir que una vez probado este blanco, todo lo que uno pueda catar a posteriori le sabrá a poco.
Visual mente tiene un color amarillo dorado muy intenso, el más intenso que yo recuerdo dentro de los blancos, limpio, brillante y con gran densidad.
En nariz buena intensidad, recuerda ligeramente al fermentado en barrica aunque con varios matices,destacan los lacteos,los tostados,el melocotón,los frutos secos, y algo de bollería y pastelería.
Ya en boca es donde apreciamos que tenemos delante un vino de mucho calibre, destaca su amplitud, potencia con un agradable grado de acidez junto un recorrido jamás visto en un blanco,de nuevo se perciben los lácteos y los tostados de la barrica, comentar que con el rato que lo tienes en boca vas notando que continua ganando volumen, postgusto muy largo y duradero y mas hablando de un vino blanco, realmente sorprendente. Chapeau a todo el equipo de Enate por haber realizado este blanco único de Champions league.
Un saludo muy especial a Oscar Valle, Jose Miguel y como no Jesús Artajona por dedicarnos su tiempo y amabilidad.