Vino Cueva del Perdón 2006: Alicante sin complejos

Vino tinto tranquilo, de capa alta, color guinda casi picota y menisco guinda aun muy fino. La brillantez se la suponemos pues la luz casi no penetra en el caldo. lagrima profusa y manchada.

Nariz golosa, especiada y frutal madura pero no pesada. Recuerdos dominantes y varietales de una Monastrell madurada al punto, complementados por toque más herbaceos y rusticos de la Syrah. El vino va ganando con la aireación en notas cremosas torrefactas y avainilladas de una excelente crianza.

La boca es de encuentro seco pero no duro, con una adecuada carga tanica(para la juventud del vino)y una frescura que sorprende por que la nariz anunciaba más alcohol y pastosidad.
Paso lento y elegante, con una acidez equilibrada y sanota, final de maderas expresivas, amargosillos aperitivos y torrefactos, que encantarán al publico. postgustos de hollejos sanos y frutales maduros. Largo.

A la media hora la copa olia fenomenalmente bien, las notas herbaceas, que pienso son de la Syrah, pasaron casi a toques balsamicos-mentolados y la crianza dotaba al conjunto de frutas maduras de un "corsé" que mantenia cada cosa en su sitio.

Un par de años de guarda en mejoria certificable¡¡¡