Vino Salvador Poveda Fondillón Gran Reserva 1987

Color caoba oscuro con reflejos dorados. Limpio y brillante
Nariz muy intensa, profunda y compleja. Cafe , tostados , ahumados , Px reducido. Todo aparece , todo se mezcla y todo se separa.
paso por boca rotundo , con clase , personalidad y potencia.
Postgusto largo

Botella de vidrio oscuro, vestida con etiqueta muy clásica. Volumen Alcohólico 17,5%

Visual: Precioso color pardo rojizo con reflejos ambarinos, de capa alta. Limpio y con lágrimas que se aferran al cristal.

Nariz: Entrada suave, elegante y plena de matices. Notas a fruta oscura seca (dátiles, pasas), torrefactos, frutales (higo), cítricas (naranja), frutos secos garrapiñados y melosas (reducción de PX)

Boca: Ataque sedoso, aterciopelado siendo dulce no es para nada empalagoso. Cuerpo con buena densidad, estructura y acidez. Las notas que sobresalen son las compotadas, de una forma sutilmente golosas, tostadas, notas ajerezadas, a frutos secos y curiosamente amargosas que se perciben en su final. Su recorrido es como un plácido sueño, del cual no quieres despertar.

Original, adictivo, sorprendente y muy limitado en unidades. Un vino para disfrutarlo, bien antes de comer o en los postres. No hace falta acompañarlo porque él solo crea “el momento”. Sobre 23€, muy buena RCP.

España ha aportado a Francia - bajo la influencia de Luis XIV - la guitarra, el chocolate y el fondillón. El chocolate, lo encontramos en este vino sin par : su olor y su sabor se mezclan con matices de ciruela cocida, de higo pasificado, y con otros - más ajenos a nuestro paladar francés - notas de frutos secos ligeramente salados y de hierbas amargas. ¿ Y la guitarra ? Ya llego : el fondillón nos transforma en guitarra cuando nos toca la cuerda sensible y nos convierte a la hispanidad.
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L'Espagne a apporté à la France - sous l'influence de Louis XIV - la guitare, le chocolat et le fondillón. Le chocolat, nous le trouvons dans ce vin hors pair : son parfum et sa saveur se mêlent à des nuances de prune cuite, de figue passerillée, et à d'autres - plus étrangères à notre palais français - des notes de fuits secs légèrement salés et d'herbes amères. Et la guitare ? J'y viens : le fondillón nous transforme en guitare quand il touche notre corde sensible et nous convertit à l'hispanité.

Vista: caoba rojizo no muy oscuro brillante.
Nariz: laca, soleras, frutos secos, cuero, frutos secos, barniz, levaduras, hierbas... comnpleja, te da y te quita, sutil y evocadora.
Boca: ataque suave, delicado, de escaso cuerpo, trama de aromas muy bien integrada, muy fluido, seco pero con recuerdos dulces, paso con mucho fruto seco, acidez muy buena, final bastante largo.

Quizas al ser el ultimo dulce de la cata no supimos apreciarlo, yo crei que era un rancio de La Terra Alta.
Es de color castaño con reflejos caoba o rojizos.
En nariz los aromas pasificados sobresalen junto a los frutos secos ( nueces, avellanas), datiles, cuero, cafe chocolate y madera nobles, tambien le sale mineralidad.
En boca no es muy dulce,con buena acidez, le vuelven a salir los frutos secos ( nueces), fruta pasificada, higos secos, algo salino, con final larguisimo y algo amargo.

Bonito color cobre obscuro con tonos rojizos.
Aroma muy intenso y complejo, cítricos confitados, piel de naranja, mucha cáscara de avellanas, frutos secos tostados, humo y madera vieja.
La boca es muy ligera y sin embargo el vino es estructurado y firme, buena acidez, bastante seco en boca, mucha expresividad con madera. Final muy largo. Un auténtico vino rancio en todos los sentidos, y además enormemente agradable, para acabar la botella sin darse cuenta.

Es de agradable color en copa un cobrizo con destellos dorados, transparente. Su olor destaca el alcohol peculiar que llevan estos fonillón de Salvador Poveda, notas de brandy, cafés,higos secos, algo de ciruelas, pasas y donde destacan en cantidad los frutos secos muy tostados como las avellanas. En boca es muy seco, demasiado seco para mis gustos, tambien con una notable acidez, algún punto de balsámico, pero para mi mas bien noto un rancio. comparado con la cata del casta diva de 1987 del mismo año puedo decir que son primos.

Color ambarino con reflejos caoba y gran densidad en la copa.
Nariz de buena intensidad con aromas de fruta madura, cuero, arrope, miel muy tostada, hierbas aromáticas como el poleo, guindas en aguardiente, tostados, frutos secos, avellanas muy tostadas...
En boca tiene una entrada potente, tacto cremoso, parafinado, con el alcohol perfectamente integrado y con esa acidez que marca la calidad de este Fondillón. De nuevo las sensaciones de frutos secos, de fruta madura y tostados se repiten en la boca, dejando un largo recuerdo equilibrado entre los balsámicos y la fruta madura.

Una verdadera maravilla. Perfecto para acompañar un Hoyo de Monterrey y una larga sobremesa.

Este Fondillón substituto del 1980 es una añada de gran riqueza.

Color rojo teja con matices caoba de bonita intensidad y lagrima intensa.

Nariz de expresividad creciente en el tiempo, donde las notas iniciales de crianza larga y cueros finos algo dominantes sobre la pasa, fueron dando poco a poco sus mejores notas aromaticas de vinosidades complejas, frutas de hueso secas y pasificados intensos.

Boca de encuentro suave, regustos dulzones amables, excelente acidez que junto a la estructura amaderada y balsamica hacian larga la degustacion. postgustos intensamente rancios y amaderados que se fundian con la pasa y las notas ajerezadas.

Es un perfil algo más nervioso que el 80, pero gustará igualmente a la espera del gran Fondillón que saldrá en breve.

Precios color ambarino oscuro, reflejos cobrizos y anaranjados.
Nariz intensa, compleja, limpia, que necesita algo de aire pues al principio se muestra algo esquivo. Notas de fruta pasificada, dátiles, frutos secos, almendras, orejones, cuero, cera de panal. Vino de gran complejidad y múltiples matices ofrecidos siempre con limpieza y armonía.
En boca es limpio, redondo y muy rico. Vino de gran peso, largo y estructurado. Con una acidez integrada y un final de gran profundidad que nos deja recuerdos de fruta madura y frutos secos. Amable y complejo, es un vino que nos muestra lo que debe ser un Fondillón.
Nos encontramos ante un clásico de estos únicos vinos alicantinos que nos ofrece todo lo que esperamos de ellos. Complejidad, misterio, viveza y equilibrio. Este 87 es un magnífico sustituto de 80, que también brilló a gran altura. Unos 24 euros, precio más que ajustado para su calidad. Un clásico.