El gusto por lo sencillo

VISTA: Pajizo verdoso. Burbuja fina. Corona efímera.
NARIZ: Media intensidad. Toques frutales que recuerdan a la manzana roja y una punta metálica (virutas de aluminio).
BOCA: Seco. De ataque suave y frutal. Carbónico delicioso que chispea en boca de forma gratísima. Recuerdos de manzana y minerales.

Cava desenfadado, casi alocado en boca por su muy buena conjunción con el carbónico. Después de tanta fiesta, por qué no celebramos que se acaban las fiestas? Fue de maravilla con un "pica pica" de tortilla de patatas, ibéricos, paté, queso y endivias al roquefort. Para recordar.