El precio lo hace muy correcto

En la comunidad valenciana hace unos años empezó la fiebre de hacer cava ya que los lotes de navidad querían cava no catalán (ni champagne por el precio), y ha hecho que proliferen producciones que en otras circunstancias no saldrían.
Color dorado pálido, brillante, burbuja de tamaño medio y persistencia baja. Aromas de baja intensidad a cítricos y fruta como pera. En boca equilibrada acidez y burbuja correcta incluso potente aunque pierde en poco persistente.
Tendrá su mercado.