Vino Caliza 2005

Se merece algomas.
es un vino correcto.Notas arabicas, cafe, mineralidad, pizarra, salino, tabaco.
Me gusta el cacao en boca. PEro sobre todo el cuerpo y lo redondo que es.

Sin decantar.
Vista: De color picota con ribete marronoso.
Nariz: De muy buena intensidad. Fruta roja madura (moras y cerezas), tostados, café, hierbas, flores secas, balsámicos y una mineralidad super agradable.
Boca: paso sedoso, de cuerpo medio, taninos dulces, maduros, presentes. Acidez quizás un pelo justa, casi resulta dulce en el paso. Buena persistencia, destacaría su mineralidad en boca, final amargo muy agradable y también de tinta china. Ha estado de fábula con una tortilla de calçots y bull y unas habitas con txipirones.

Visual rojo bermellón con ribete púrpura-tornasol de aspecto majestuoso, quizá lo mejor de este caldo. Notas de pizarra y por supuesto suelos calizos minerales en nariz, conjuntados con potentes taninos de tatuaje y amargor con toques de bayas y café torrefacto lejano. En Boca cacao amargo rallado, sotobosque y aromas afruta madura con pequeñas notas de plátano y toffe catalán, así como una brizna de friligana de miel y frambuesa silvestre. Muy potente en boca, redondo y pesado con larga perdura retronasal y demasiado amargor en postgusto, sin perder un buen balance de acidez en todo momento. Con el paso de la botella en la cena, el 15% de volumen, deja demasiados bencenos aromáticos rojos de etanol y persistencia mineral seca en evolución.
etiqueta genial, señorial y a la vez moderna con incursión juvenil en el mapa.
Añadiré que acabo de maridarlo con queso parmesano reggiano y empanada casera, cocinada por mi, de carne boloñesa y orégano.

En su fase visual viene marcado por su impenetrable color picota intenso con ribete amoratado, siendo su lágrima muy abundante y espesa. En su fase olfativa surgen en primer plano las notas de una fruta negra muy madura (ciruelas) y muy especiada (pimienta negra y clavo), dando paso a los suaves recuerdos a hojarasca, a los mentolados, a la piedra seca y a la vanillas. En conjunto resulta una nariz con una buena definición y buena intensidad. Finalmente en boca presenta un ataque medio, resultando amplio y con una buena acidez. Destaca su marcado carácter vegetal, su mineralidad y las notas especiadas entremezcladas con su caracter frutal (cerezas maduras y moras). Taninos potentes y un pelín duros que proporcionan cierta astringencia en su paso por boca. Postgusto medio.
Precio aprox. 10€

Color picota oscuro (casi negro)denso,se nota en la lagrima el grado alcoholico que tiene. De aroma intenso cargado de fruta con un final que recuerda a cafe(rico...)muy mineral. La entrada es buena con unos taninos bastante maduros (pero para mi gusto con un cierto amargor )en general puedo decir que es un vino diferente con cierta personalidad.

Decantado media hora antes.
VISUAL: De color picota con ribete cardenalicio, de capa alta y lágrima muy densa que incluso tinta la copa.
OLFATIVA: Buena intensidad, ya a copa parada nos expresa su potencial, con mucha fruta roja (cerezas) y los balsámicos muy marcados con notas anisadas, al mover la copa, le afloran más aromas tornándose algo más complejo, coco y alguna nota mineral que al pasar el rato y al oxigenarse se le irá marcando más, va evolucionando dándonos aromas a café muy marcados con algo de tinta china, y aún parece que nos quiera aportar algo más.
GUSTATIVA: Buena entrada, acidez y paso, taninos pulidos, bastante buena persistencia con un retronasal muy balsámico y mineral. Al rato el café en boca está muy marcado. Buena evolución.

Poco o nada ha cambiado desde la anterior botella.
En vista es muy bonito, picota con ribete difuminado que llega hasta el morado, muy cubierto y con buen brillo, la copa queda ligeramente manchada con una lágrima de densidad media-alta.

En nariz entra con potencia, abundante nota frutal a cerezas y frambuesas, no le he apreciado la grosella en esta ocasión, cierto toque mineral y balsámico, con recuerdos de café.
En boca entra potente, con una estructura correcta, quizás algo falto de acidez para mi gusto, cierto amargor, goloso, taninos muy maduros, el vino tiene buena persistencia y posgusto correcto.

En copa presenta color cereza oscuro de capa alta con borde granate oscuro. Tiene una presencia densa.
En nariz nos ofrece fruta negra madura, notas a cacao, tostados, intensidad que presagia sus 15% y ciertas notas vegetales. Con tiempo, disminuye la sensación alcohólica y surgen ligeros especiados.
En boca, llena el paladar, es potente, al principio presenta cierta calidez, resulta denso, largo y el final denota su graduación. Los taninos están presentes y deberán pulirse más. De nuevo surge la fruta madura evolucionando a guinda e incluso presenta cierta cremosidad. Mejora con el paso de los minutos, y pule algo las aristas, se suaviza, aumenta la golosidad (en concreto hacia caramelo).

Decantación previa utilizando para ello VINTURI,acto este donde Antonio Fernandez de DOM VINOS nos deleito con lo que nos tiene acostumbrados,cariño en sus platos y excelso trato en la puesta en escena de vinos como este.

Armonías.....Confit de Pato,carrillera de buey.

Cata.......este tinto del Dominio de valdepusa exhibe en su presentación una etiqueta moderna donde la piedra caliza es la protagonista.En su fase visual presenta un picota muy intenso de alta capa con destellos brillantes,donde los tonos violaceos y púrpuras hacen su aparición en el ribete.En nariz es fragante donde aparece la fruta negra(ciruelas),algunas notas herbaceas secas,notas de crianza(cacao,ligro tueste) y una mineralidad fuera de lo común.En boca es potente,aterciopelado,casi masticable,carnoso y con muchisima estructura.Taninos aún por domar con el paso de unos meses en botella.
MUY BUENO!!!!!!!

Buen vino asequible y francamente rico. La presentación es muy bonita con una etiqueta que resalta una piedra caliza que le da nombre a este vino.

En vista es precioso, picota oscuro con ribete difuminado que llega hasta el morado, capa alta y con buen brillo, la copa queda ligeramente manchada con una lágrima de densidad media-alta.
En nariz entra con fuuerza, mucha fruta roja del tipo cerezas, grosellas, algo de frambuesas, cierto toque mineral, bastante balsámico y con unas notas de los tostados de la barrica que me hacen recordar el café.
En boca entra potente, con una buena estructura, cierto amargor, goloso, taninos muy maduros, el vino tiene buena persistencia y es ligeramente graso, de forma que te envuelve la boca y se desplaza por ella fácilmente.

Un vino sencillo y para disfrutar ya, sin pretensiones y una inmejorable forma de gastar 10€ en vino.