Opiniones de Castillo de Olite
OPINIONES
1

Vino de capa media-baja, brillante y limpio con colores cercanos a la cereza. Ribetes de color teja que atestiguan la edad del vino. Piernas con caída lenta que nos anuncian su baja graduación alcohólica.
En nariz es muy agradable, con aromas básicamente frutales y dulzones. Fruta dulce madura, pero no pasada. Regaliz. A copa agitada, los aromas se intensifican, apreciándose aromas a vegetales húmedos.
Ataque suave pero gustoso. No se confirman los aromas dulces percibidos antes, pero mantiene una acidez baja, quizás demasiado. Sin astringencias, el paso por boca es muy agradable debido a la baja graduación y cálido.
El sabor es intenso, permaneciendo su recuerdo un buen tiempo en el paladar.
En mi opinión, quizás le falte algo más de acidez, que le confiera mayor potencia.
En general, el vino está bien equilibrado, sin aristas. Amable, franco, pero carente de algo de potencia y brillantez.

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