Potente y estructurado

Vino bien hecho, con todos los atributos de un buen champagne de añada excepto la elegancia reposada que otorga la madurez (para mi gusto). Por lo que ofrece ahora, en unos años estará en su punto, bien temperado (como el clave)...todavía es arrogante. Tiene todo: buena acidez, cuerpo potente sin ser pesado, intensidad aromática, buena longitud, burbuja fina y abundante...pero le falta ensamblaje, coordinación, equilibrio, redondez. Lo tendrá. Paciencia. (de todas maneras, leídas las otras notas de cata, repetiré para probar otra botella de otro lote, ya que parece que existen diferencias en la evolución).