Vino Finca Sobreño selección especial 2001

Vino 1 - Cuarto Desafío Verema
Color picota, capa media, y ribete atejado. Nariz inicial muy cerrada, notas intensas terciarias que con el tiempo van dejando pasar a las notas frutales, pimienta, fruta negra madura, café y finos toques avainillados. En boca tiene buena entrada, goloso, carnoso, acidez regular pero con buen recorrido. Final con notas intensas de regaliz. Un buen tempranillo.

Picota de capa media-alta, ribete amplio y algo evolucionado de color cereza-marronoso. En nariz inicialmente se muestra esquivo, cerrado y con unas raras notas de pimentón y huerta, se limpia para presentar un perfil clásico de tempranillo. Evoluciona abriéndose hacia notas más marcadas de la crianza (café aromático, torrefactados, carbonilla). En boca es cremoso y algo goloso, taninos maduros y una preocupante falta de acidez, con mucha torrefacción, hay notas especiadas, regaliz, y toques amargosos.

Visual: Rojo cereza capa media-baja. Especialmente brillante y limpio. Reflejos teja aparentemente evolucionado. Lagrima tintada y de persistencia media.Presenta precipitados en botella aparentemente de bitartratos.
Olfato: Aromas basicamente florales y de regaliz con pocos terciarios destacando tostados y chocolate.
Gusto: Potente algo agresivo. alcoholico. Denso muy astringente con taninos poco domados.

Rojo picota intenso, ribete granatoso, capa media de lágrima fina y lenta. Limpio y brillante.

Aromas de reducción y notas terciarias que se van difuminando con el tiempo en copa dando matices más frutales.
En boca entrada golosa, con fruta negra (arandanos, moras....), madera añeja y alta dosis de especia ( p. Negra ).
Post gusto largo y especiado donde sobresalen las notas de madera.

Granate con ribete teja, capa media, denso y limpio. Nariz de intensidad suficiente pero demasiado directa, sin matizar. Frambuesa y ciruela, sobre todo, algo también en el fondo de caramelo y pimienta; con el tiempo aparece regaliz. En boca es más largo que ancho, y destaca desgraciadamente un final amargo que me resulta desagradable, por pulir. Para mi gusto, le falta una mayor acidez y corregir ciertos desequilibrios.

Vino 1 desafío IV.
Vista: Color picota, capa media-alta
Nariz: Evoluciona mucho al abrirse, positivamente. Notas de pimiento que me llevaban a pensar en que contenía cabernet sauvignon.
Boca: Medianamente goloso. Áspero y astringente. Algo alcohólico.

Color guinda oscuro, con algo de reflejos ocres. Capa media. Brillante y limpio.
Aromas a frutas negras (arádanos, grosellas) y rojas (ciruelas)
En boca se presenta muy áspero. Astringencia elevada. Taninos muy secos. Habría que haberla abierto con mucha anterioridad?
Mejor en nariz que en boca.

Color rojo cereza de capa media con ribetes granates. Nariz de intensidad media, con algo de aromas de fruta roja y especias, pero demasiado predominio de aromas de crianza en barrica americana (vainillas y tostados). Boca correcta, corpulenta. Buena acidez. Vino sabroso. Retronasal algo demasiado marcada por la madera.

Cereza granate con tonos teja,capa media alta .Bouquet algo marcado,Resalta bastante la madera.Mejora al oxigenar.Tendencia suave,redondo,carnoso.

Vino 1 del IV Desafío. Color intenso rojo cereza, de capa media con ribete granate. Aromas a frutas negras, especias y madera. En boca, es redondo y un poco aspero.