Vino Icaro 2004

Curioso vino Mexicano, no solo por la etiqueta y procedencia, sino por las variedades utilizadas que lo hacen exótico desde su concepción. Eso encuentro desde el primer momento : Aires de racialidad que se despliega mediante unos balsámicos muy originales que incluso pueden llegar a recordar a la cáscara cítricos rayada. Hay un fondo terroso – vegetal, hoja de geranio triturada, floral ( violetas ), tierra de maceta y madera de ciprés con algo de resina. También hay aromas de frutillos silvestres ( zarzamora ) con un sutil baño de tabaco de pipa. En boca es muy mentolado y con sensaciones de naranja mandarina desde el ataque. Paso suave y equilibrado con una excelente acidez que le da frescura al paso y agilidad, sin despreciar volumen y cuerpo. En el posgusto se concentran los frutillos negros del bosque maduritos ( caramelo de frambuesa ), regaliz, torrefactos suaves, mentoles y ese toquecito herbáceo que recuerda al tabaco verde. Todas estas sensaciones se potencian en vía retronasal con unos intensos balsámicos de maderas aromáticas y frescas. Diferente y bajo otro concepto organoléptico, muy llamativo y rico.