Vino Perafita 2005

Catado a una temperatura de 16º.
En Vista, de color cereza de intensidad media/alta, relativamente agil en copa y de lagrima fina y muy lenta.
En nariz, al principio le cuesta mostrar todo su potencial. Un vino que se va mostrando con mucha timidez hasta sacar todo su potencial, en primer lugar mucha fruta casi en estado licoroso, uva pasa que me recuerdan al jerez, notas vegetales sobre un ligero fondo de especies y aromas de roble nuevo frances muy bien fundido.
En retronasal se muestra muy vegetal y vuelve la fruta ya no tan presente.
En boca es dulce, aterciopelado sin ser muy pesado, con un tanino secante y muy bien marcado que creo proviene de la madera, con una acidez que le aporta frescura y un ligero amargor al final.
Realmente un vino sorprendente con buena RCP todavia, de corte moderno, que no ha dejado de sorprenderme con su evolución en copa, con una maduración buscando el limite y que se acbara de pulir con algo mas de tiempo en botella.

Color granat fosc de capa mitja-alta.
Li costa obrir-se i quan ho fa deixa pas a fruita vermella madura d’intensitat mitjana i notes torrades, tabac.
En boca mostra una finesa que combina la fruita amb puntes de llapis i algun toc de cacau.
Esperava una mica més de potència i he trobat una bona elegància.
Tinc ganes de tastar el seu germà gran: el Cadac.

Tinto en barrica de aromas complejas sobretodod a fruta roja y espécies. En el paso por boca muy estringente y carnoso, duradero. Salen todas las espécies en el retronasal. Suave, elegante, Muy buen equilibrio de acidez. Para saborear gracias a su persistencia en boca.