Vino Baigorri Blanco Fermentado en Barrrica 2003: Sensaciones maderosas, muy buena acidez y cierta untuosidad

Dorado con destellos amarillos. Tiene una nariz de media intensidad pero bien definida y marcada por las huellas del paso por barrica, la fruta amarilla aparece compotada y hay algo de mantequilla. En boca tiene buen ataque, con sensaciones maderosas, muy buena acidez, cierta untuosidad, toques de mantequilla, largo y con una trama compacta. Final levemente amargoso. Lo más curioso después de tanto tiempo es la clara presencia de la barrica, aunque su acidez me permite augurarle aún algo más de vida resulta dificil saber si la fruta acabará emergiendo sobre la madera.