Amarillo pajizo claro con ligeros reflejos verdosos.
Tras una buena aireación (más de una hora), el vino se muestra muy floral, frutal y elegante en nariz. Toques florales iniciales con notas de fruta blanca muy tenues, como de manzana verde o pera williams que van tornando en unos toques cítricos de pomelo y tropicales, como de mango y lichis (carácter de la Gewurtz). Muy elegante y de intensidad media.
En boca se muestra fresco y muy agradable por su magnífica acidez. El final es largo y el posgusto es de fruta amarga. Es un vino muy redondo en boca, con muy buen equilibrio de fruta y acidez. Una sorpresa.
Me ha gustado mucho este vino, de largo el mejor de Cantabria en estos momentos (no de Asturias, Mario). Curioso el coupage de variedades. Hay que seguir la estela de este artesanal vino, de limitada producción. Enhorabuena a Ignacio Abajo por este magnífico vino que no tiene nada que envidiar a muchos otros blancos norteños españoles de postín.

Amarillo pajizo. Notas de carbónico. Limpio y brillante.
En nariz, conicido con Manuel, le cuesta abrirse, cerrado en un principio aunque luego aparecen notas de frutas y flores blancas con apuntes minerales.
En boca muestra buena acidez, notas de carbónico, de corta intensidad pero agradable con una retronasal marcada por las notas frutales y florales.
Sorprendente vino asturiano.
Esperaremos a probar la nueva añada -06- en la que seguramente primarán las godello y riesling sobre las demás.
Un buen trabajo de Igancio Abajo.

- Si.
- Dorado pálido.
- Algo cerrado al principio, pero al rato le sale el sello de la Riesling con esa capacidad de dar notas minerales y también la Gewurztraminer con sus registros de flores.
- Es seco, con muy buena acidez y al final un amargor muy agradable que hace durar el trago.