El no va más

Tres años después de su saca este fino le tengo por el summum de todos los que he probado. Es curioso constatar como se va dorando y el aroma deviene menos evidente y más difícil, tendiendo a flor ajada sin perder los frutos secos tostados. La boca es un prodigio de estructura y potencia manteniendo su elevada salinidad, ofrece ahora, una presencia más amable, menos fuerza extrínseca, pero manteniendo tensión interna, da la impresión que cambia su carácter generoso por la de vino, pero no es más que una simple impresión . Habrá que seguir atentamente su evolución. Creo que tiene un largísimo recorrido por delante. Debería escribirse un tratado científico sobre este fino.