Castillo Ygay 2001

Excelente y un momento óptimo. Cereza con reflejos rubí, la nariz necesita oxígeno y va desplegando multitud de registros a medida que pasa el tiempo. Un primer golpe de fruta en sazón, junto a notas de cera, caja de puros, cedro, iglesia, fino cuero, trufa higos y frutas secas, junto a toques animales. Con tiempo aparecen flores secas, laurel, eucalipto, y especias como clavo, canela, azafrán y un fondo de hojarasca.En boca continúa su elegancia, es muy redondo, sedoso, sin aristas y con gran longitud, con un gusto frutal, ajerezado y floral. ¡Bravo!