Cereza de capa alta y pequeño ribete granate ocre. Nariz aún concentrada, necesita media hora de decantación para ayudarla a abrirse hacia una intensidad media. Traslada aromas de frutas del bosque sobre notitas especiadas, de canela, vainilla, cacao, dejando esa sensación levemente tostadita. Se perciben balsámicos junto con ciertas notas terciarias ( cueros + tela de Barbour ), hojarasca seca, mueble viejo, trastero y tierra seca. Un vino claramente terciario y sin apenas signos de su juventud. En boca tiene un ataque rico, equilibrado, en la evolución la fruta se encuentra bajo sensaciones de cierta ligereza táctil y frescura, hay leves recuerdos ( como intentonas ) de cremosidad, tostados y de cacao, pero que enseguida caen víctimas del tiempo en botella y de un pasado más frutalmente pletórico y cálido de lo que es ahora. Muestra su mejor intención en el posgusto, equilibrado, correcto y frutalmente fresco, aunque algo secante en el final. Creo que hace unos años, no muchos (+- 5), hubiese estado mejor que ahora, aunque entiendo que esta cata es consecuente con la anterior de hace 15 años. La monastrel muestra en Jumilla y resto de Murcia un carácter frutal como en pocas partes del mundo, y cuando es uva vieja los vinos a veces tienden a la ligereza y equilibrio, más que la madurez frutal y calidez mediterránea.

Picota de capa alta y ribete violeta. Nariz intensa y de estilo moderno, donde hay aromas de frutas negras frescas sobre matices de maderas finas y potentes minerales. Hay notas balsámicas, menta, eucalipto, hierbas finas, especiados ( cacao ), con un suave fondo de regaliz y torrefactos. Todo muy integrado y en su sitio con un ligero final herbáceo. En boca es un vino bien armando y de buen recorrido, donde la fruta se percibe mas madura, con apuntes de chocolate negro y ciruelas pasas, pero perfectamente compensado con una deacuada acidez, que lo hace ágil en el paso de boca y a la vez frutalmente maduro. Retronasal media con ligeras notas de higos frescos y especiados. Posgusto de adecuada persistencia y agradable. Mejor nariz que boca, en esta ultima se ha buscado ( a mi entender ) el equilibrio con una buena acidez y no el exceso de peso frutal que la Monastrel madura y con largas maceraciones puede llegar a dar. Vino franco.