Su aspecto pajizo pálido muy transparente presenta un conjunto de finitas

Su aspecto pajizo pálido muy transparente presenta un conjunto de finitas burbujas bien ordenadas formando esa aureola típica de los buenos champanes. En nariz resalta la manzana y en boca explota literalmente. Una buena integración carbónica de burbujas no invasoras y exquisitas descubre un sabor predominante de cítricos, lima y mandarina, por una notable presencia de acidez bien controlada. La vía retronasal es persistente y deja una fragancia de flores blancas, sobre todo manzanilla por un grato deje de amargor. El mejor cava que he probado hasta hoy, gracias a todos vosotros.